Bolu Rampah

Assalamualaikum.....

Di tengah maraknya kue kue modern yang sangat digemari masyarakat, tetap saja indonesia yang terdiri dari berbagai suku memiliki kue kue tradisional yang unik dan tak kalah enak dengan kue modern . Seperti hal nya kue yang satu ini , Bolu Rampah .Bolu rampah adalah cake gula merah khas Sulawesi Selatan yang menggunakan bumbu spekkuk yang aromanya sangat khas dan wangi. Dan tetap kue ini memiliki tempat di hati pecinta makanan dan jajanan tradisional indonesia, untuk tetap melestarikannya maka saya mencoba untuk membuat nya , di ambil dari resep mertua yang memang selalu membuat kue ini.

Ini dia resepnya

BOLU RAMPAH

Bahan :

- 3/4 cup gula merah, sisir halus

- 1/4 cup gula pasir

- 1 1/4 cup terigu

- 4 sdm agak munjung mentega/margarin, lelehkan

- 3 butir telur

- 1 sdm bumbu spekku

- 1/2 sdt vanili

- 1/2 sdt garam

- kenari secukupnya tuk campuran adonan dan taburan

Cara membuat :

Panaskan oven 180 C. Siapkan loyang 22x9x7 cm yang dioles margarin dan ditabur tepung terigu.

Kocok telur, gula, dan vanili sampai mengembang kental berjejak.

Turunkan kecepatan mixer paling rendah. Masukkan campuran tepung dan bumbu spekku sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata. Masukkan margarin/mentega leleh dan dimixer perlahan sampai rata. Masukkan separuh kenari.

Tuang di loyang dan taburi sisa kenari. Panggang sampai wangi dan matang

Lakukan test tusuk

+- 50 menit tergantung oven masing masing

note: kalau menggunakan margarin penambahan garamnya di skip aja yah,

Saya menggunakan cup ukuran 200 cc banyak di jual di tbk.

Pelajari oven yang anda gunakan.